Μήπως δυσκολεύεσαι και εσύ με τα φαγητό στην δουλειά; Μήπως δεν σου αρέσει να παίρνεις το ταπεράκι μαζί; Ίσως απλά νιώθεις ότι δεν πεινάς κατά τις ώρες εργασίας. Μήπως απλά νιώθεις άβολα όταν τρως παρουσία των συναδέλφων σου; Ή απλά δεν το απολαμβάνεις;
Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα είναι ίδιο. Έχεις 8-10 ώρες χωρίς προγραμματισμένη λήψη τροφής. Στο διάστημα αυτό είσαι έρμαιο των «ανέμων» που μπορεί να φυσήξουν στην δουλειά. Αν κάποιος κεράσει γλυκά για τα γενέθλια του, δεν μπορείς να αρνηθείς. Αν κάποιος προτείνει να παραγγείλετε σφολιάτες μαζί με τους καφέδες, δεν έχεις λόγο να πεις όχι. Αντιθέτως, είσαι αδύναμη απέναντι στους πειρασμούς. Όχι γιατί δεν έχεις δύναμη να αντισταθείς, αλλά επειδή έχεις αφήσει την άμυνα σου ελεύθερη. Χρειάζεσαι κάποιο άλλο σχέδιο, αν θέλεις να προσέξεις την υγεία και το βάρος σου.
Η ιστορία είναι γνωστή. Η ημέρα ξεκινάει με την κατανάλωση ενός βιαστικού και συχνά έτοιμου πρωινού γεύματος, περιορισμένης θρεπτικής αξίας, και ένα καθημερινό τσιμπολόγημα θερμιδογόνων και πλούσιων σε λιπαρά τροφίμων στον χώρο εργασίας. Τελικά καταλήγεις στο σπίτι τις απογευματινές ώρες, νιώθοντας ότι δεν έχεις φάει όλη την ημέρα και ότι έχεις ανάγκη μεγαλύτερης ποσότητας και συχνά εντονότερης γεύσης για να ικανοποιηθείς…
Πρακτικά, το γεγονός αυτό έχει συσχετιστεί με σημαντικά μειωμένη απόδοση στο χώρο και το αντικείμενο εργασίας καθώς επίσης και με αύξηση της κατανάλωσης φαγητού κατά τις ώρες που βρίσκεστε στο σπίτι. Φυσικά το συγκεκριμένο θέμα έχει και άλλες προεκτάσεις, αφού η μη επαρκής σίτιση κατά την διάρκεια της ημέρας περιορίζει τον βαθμό θρέψης ενός οργανισμού, την πρόσληψη μικροστοιχείων και τελικά την καλή του λειτουργία και υγεία. Θυμηθείτε ότι οι έρευνες έχουν φέρει τα σωστά μικρογεύματα να είναι εκείνα που συμπληρώνουν τις ανάγκες σας σε πολύ σημαντικά μικροστοιχεία όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, τα ω-3 λιπαρά οξέα κ.α. Επίσης, όσοι δεν καταναλώνουν προγραμματισμένα γεύματα μέσα στις ώρες εργασίας είναι περισσότερο επιρρεπείς σε πειρασμούς, όπως την παραγγελία έτοιμων γευμάτων με αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες και την κατανάλωση συσκευασμένων τροφίμων πλούσιων σε αλάτι και τεχνητά συντηρητικά. Μία τέτοια τακτική δεν μπορεί να συμβάλλει στην παροχή ενέργειας και στην καλύτερη εγκεφαλική και οργανική λειτουργία, αφού η αυξημένη πρόσληψη λιπαρών και μάλιστα κορεσμένων και υδρογονωμένων, δυσχεραίνει την διαδικασία της πέψης. Έτσι ο οργανισμός αναγκάζεται να ασχοληθεί περισσότερο με την πέψη και απορρόφηση των λιπαρών εδεσμάτων περιορίζοντας και πάλι την παροχή ενέργειας στον εγκέφαλο και τους μύες.
Τέλος, επιστρέφοντας από τη δουλειά χωρίς να έχει καταναλωθεί κάποιο προσχεδιασμένο γεύμα, είναι απολύτως λογικό ένας κουρασμένος οργανισμός, χωρίς να έχει καλύψει τις ανάγκες του σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά να αναζητά τροφή. Η αναζήτηση αυτή συνοδεύεται από γρήγορη κατανάλωση του γεύματος, σε όποια ποσότητα και αν σερβίρεται. Το είδος των γευμάτων που επιθυμεί είναι συνήθως έντονο σε γεύση για την ενίσχυση της ικανοποίησης. Πόσο εύκολα μπορεί να αντισταθεί κάποιος σε μία μακαρονάδα με κιμά ή μία μεγάλη σοκολάτα που υπάρχει στο ψυγείο, όταν είναι νηστικός όλη την υπόλοιπη ημέρα;
Η ιστορία μπορεί να είναι κοινή, όμως μπορεί να αλλάξει εύκολα. Θα συνεχίσετε να ξυπνάτε, να ετοιμάζεστε και να πηγαίνετε στο γραφείο σας. Θα είστε όμως διαφορετικά προετοιμασμένοι. Δεν είναι απαραίτητο να πάρετε το τάπερ μαζί σας. Φυσικά αν μπορείτε και το επιθυμείτε, ίσως είναι η καλύτερη επιλογή. Σε άλλη περίπτωση, μπορείτε να έχετε έτοιμα μικρογεύματα που θα σας προσφέρουν ενέργεια, θρέψη και κορεσμό.
Χρήσιμες πρώτες ύλες που θα σας δώσουν εύκολα και θρεπτικά μικρογεύματα είναι:
Ψωμί ολικής άλεσης με αρχαίους σπόρους – το ψωμί σας προσφέρει ενέργεια. Αποτελεί βάση του γεύματος και όταν είναι ολικής άλεσης, σας δίνει περισσότερες φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Οι σπόροι Chiaπροσθέτουν στο γεύμα σας υγιεινά λιπαρά και αν το ψωμί προέρχεται από δίκοκκο σιτάρι, τότε έχετε την βέλτιστη έκδοση! Τέτοια επιλογή ψωμιού θα βρείτε εύκολα στο σούπερ μάρκετ, σε ψωμί του τοστ, που ορίζει εύκολα και την μερίδα, ενώ συντηρείται περισσότερο χάρη στις σύγχρονες μεθόδους παραγωγικής διαδικασίας και συσκευασίας.
Γιαούρτι ή/και τυρί – Βασικοί πάροχοι ασβεστίου αλλά και σημαντικών ποσών εύπεπτης και εύχρηστης πρωτεΐνης για την ενίσχυση του μυϊκού και κάθε ιστού του οργανισμού.
Φρούτα – Είναι απαραίτητο συστατικό της καθημερινής διατροφής, προσφέροντας ενέργεια, μικροστοιχεία και φυτικές ίνες, χωρίς να έχει πολλές θερμίδες. Γυρνώντας στο σπίτι το απόγευμα, ίσως δεν αποτελεί επιλογή σας. Προσπαθήστε λοιπόν να το τρώτε στην δουλειά.
Ξηρούς καρπούς χωρίς αλάτι – Μεταφέρονται εύκολα, σας χορταίνουν γρήγορα και σας προσφέρουν ασβέστιο, μαγνήσιο, απαραίτητα λιπαρά οξέα και πρωτεΐνη. Προσοχή όμως! Πάρτε μαζί σας καθημερινά μόνο όσους πρέπει να φάτε!
Τα τρόφιμα αυτά είναι μόνο μερικά από εκείνα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Συνδυάστε τα κατάλληλα και απολαύστε γρήγορα και γευστικά σνακ που θα σας προσφέρουν θρέψη και θα συμβάλλουν στον καλύτερο έλεγχο του βάρους.