Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην εγκεφαλική λειτουργία. Έχει αποδειχθεί ότι επηρεάζει τόσο την ικανότητα μνήμης, όσο και την ταχύτητα σκέψης και αντίδρασης.